L’Abruzzo non è solo montagne, parchi e borghi affascinanti: è anche una terra ricca di sapori intensi e autentici, dove la cucina è un patrimonio culturale tramandato con amore da generazioni. Un viaggio in Abruzzo non può dirsi completo senza un itinerario enogastronomico che tocchi le sue eccellenze più famose: i vini robusti, i formaggi di montagna, la pasta fatta a mano e il prezioso zafferano.
Iniziamo da una delle delizie più rappresentative: gli arrosticini. Questi spiedini di carne di pecora, tipici della tradizione pastorale, sono un vero e proprio rito conviviale. Gustarli caldi, accompagnati da un buon bicchiere di Montepulciano d’Abruzzo, è un’esperienza che vale da sola il viaggio.
La cucina abruzzese è profondamente legata al territorio. Nelle zone interne, come nella provincia dell’Aquila, si producono formaggi a latte crudo come il Canestrato di Castel del Monte, stagionato naturalmente in grotte di pietra. È il compagno perfetto per un tagliere rustico, magari servito insieme a salumi locali e miele di montagna.
Non si può poi dimenticare lo zafferano dell’Aquila DOP, conosciuto come “l’oro rosso”. Coltivato da secoli nell’altopiano di Navelli, questo zafferano viene ancora raccolto e lavorato a mano. È uno degli ingredienti più preziosi della cucina locale e si può assaggiare in risotti, formaggi e dolci tradizionali.
Per chi ama il vino, l’Abruzzo offre cantine storiche e moderne aziende vinicole che producono etichette di altissima qualità. Il Montepulciano d’Abruzzo è un vino corposo, perfetto per accompagnare piatti di carne e salumi, mentre il Trebbiano d’Abruzzo si sposa bene con piatti di pesce e formaggi freschi.
Molte di queste eccellenze possono essere scoperte partecipando a tour guidati, che includono degustazioni, visite in cantina e incontri con produttori locali. Abruzzo Incoming propone diversi tour enogastronomici adatti a gruppi, coppie o viaggiatori solitari.
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Durante questi percorsi, non solo assaporerai i prodotti, ma conoscerai anche le storie di chi li crea: pastori, agricoltori, vignaioli che con passione e competenza portano avanti le tradizioni della loro terra.
Lasciati conquistare dai sapori d’Abruzzo. Vivi un viaggio nel gusto, nella storia e nell’anima più vera di questa straordinaria regione.